「挖到」的礦工（池）它所集結交易的新區塊裡會有將該批所有交易的手續費[1]付給自己（礦工／池）的一筆交易，也就是由此獲得那個區塊中的所有手續費。
礦工（池）在選擇要集結哪些交易到新的區塊時的考慮要點是手續費[1]的高低，因為每個區塊有能放多少 Mega Byte 的限制，所以礦工會去算要放入哪些交易收到的手續費越高越好 [2]。
手續費付得再高，平均，也要十分鐘才能被「確認」。我是說「平均」。
也有可能你手續費付得很高，剛好被礦工納入他的區塊，又該礦工又剛好「挖到」礦，所以就瞬間確認了，但這個發生的機率很低，但不無可能。
參考：
[1] 什麼是「交易手續費」，何謂「最佳」手續費？
[2] 比特幣的Segwit